La Génoise artisanale

Ingrédients pour 5 pièces :

  • 500 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 15 oeufs entiers

 

Préparation :

  • Chauffer les oeufs avec le sucre jusqu'à 50 degrés
  • Ensuite, monter cet appareil pendant 5 mn
  • Ajouter délicatement la farine
  • Mettre en moule et cuire à 170°c pendant 30 mn.

 

 

 

Recette de Fabrice Gwizdak

Boulanger pâtissier

Maison Gwizdak - 19 rue Raugraff - 54000 Nancy

Tél 03 83 32 12 30

 

 
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